К вопросу о Лондонском мясном рынке

В августе месяце сего 1901 года, по поручению комитета московской скотопромышленной и мясной биржи, мне удалось, между прочим, посетить Лондон и ознакомиться до некоторой степени с положением там ветеринарно-санитарного надзора за убойным скотом и мясом, с устройством боен, а равно и пароходов, предназначенных для перевозки живого скота и мяса как охлажденного, так и мороженого. Вследствие весьма небольшого количества времени, которое было в моем распоряжении, это знакомство, конечно, не могло быт особенно полным, и потому в настоящей заметке я намерен поделиться лишь своими впечатлениями и теми часто весьма отрывочными сведениями, которые удалось получить при осмотре, расспросах, из полученных отчетов, а равно и из известной мне литературы. (Пав. Андреев. 7 ноября 1901 г. Москва)